sabato 14 maggio 2016

FOCACCIA DOLCE ALLE MELE A LIEVITAZIONE NATURALE

Sapete quanto amo le torte di mele, allora mi sono chiesta perchè non realizzare una focaccia dolce ma con il lievito madre? E così sono andata alla ricerca di questa meravigliosa ricetta, leggendo gli ingredienti avevo già realizzato che sarebbe venuta così bella ma soprattutto buonissima, una focaccia così delicata, morbida  e profumata alle mele, per una colazione da sogno e una merenda fantastica per grandi e piccini! Una focaccia così deliziosa e sana non può mancare per un  meraviglioso picnic o per la colazione della domenica. Come promesso, cara Consu, questa meraviglia la porto da te che ospiti panissimo di Maggio!
Dimenticavo, la ricetta l'ho trovata sul ricettario della farina del Molino Chiavazza, leggermente modificata da me.
Auguro a tutti voi un  splendida  settimana! Vivete sempre con allegria ogni giorno della vostra vita, anche quando qualcuno vi ferisce sorridete!!!
Auguro a tutti voi uno splendido weekend!
Un dolcissimo abbraccio, Laura ^_^🌺🌸😉








INGREDIENTI:

200 gr di farina manitoba
300 gr di farina multicereali
150 gr di lievito madre*
80 gr di zucchero
30 gr di burro
2/3 mele medie golden delicius
300 gr di latte tiepido
un pizzico di sale.

* rinfrescato e al raddoppio



PROCEDIMENTO:

Prima di tutto vi consiglio di prepararvi tutti gli ingredienti, così quando andate a realizzare la focaccia li avete tutti a portata di mano.
In una ciotola della planetaria, inserite la frusta K. Sciogliete il lievito madre con la metà del latte tiepido. Togliete la frusta K ed inserite la frusta a uncino,unite le due farine setacciate, lo zucchero, il burro morbido, poco per volta il resto del latte e per ultimo il sale.
Dovete ottenere un impasto soffice e ben incordato.
Ribaltate l'impasto su un piano infarinato e datele una serie di pieghe a libro e poi a giro. Pirlate  l'impasto e mettetelo in una ciotola precedentemente oliata a lievitare fino al raddoppio(ci vorranno
circa 4 ore).
Imburrate  e infarinate uno stampo da crostata da 30 cm e alto 4 cm; stendete la sfoglia con uno spessore di 2 cm e lasciate riposare 1 ora coperto con un panno di lino.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e disponetele a raggiera sull'impasto.Spolverizzate con due
cucchiai di zucchero semolato e lasciate lievitare ancora una mezz'ora coperto sempre con un panno.
Cuocete a forno caldo ventilato a 180°C per circa 30/40 minuti o in base al vostro forno. La focaccia deve risultare dorata. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella per dolci.
Provatela, sono sicura che il suo dolcissimo profumo e la sua bontà vi conquisteranno

Note: Io ho usato il mio lievito madre ma si può utilizzare il lievito madre secco (una bustina su 500 gr di farina).Se invece preferite ricorrere al lievito di birra fresco, 7 gr sono più che sufficienti.  Ricordatevi che meno lievito usate più lunga sarà la lievitazione. 
Con questa dose io ho realizzato una focaccia grande e due mignon.







"Con questa focaccia alle mele partecipo alla raccolta di Panissimo ideata da Sandra e Barbara e ospitata da Consuelo  per questo mese maggio"






CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI CUCINA IN CUCINA 
"DI MAGGIO E GIUGNO" IDEATO DA BARBARA E OSPITATO DA LAURA 

La ricetta nel cassetto



      

78 commenti:

  1. wow eccezionale Laura, complimentissimi!!!!buon we

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    1. Grazie mille Fede, sei un vero tesoro!
      Ti auguro un dolcissimo week-end!
      Laura<3<3<3

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  2. Grazie Lauretta x questo golosissimo regalo :-)
    Felice we anche a te e a presto <3

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    1. Grazie a te tesorino, sono felice che ti sia piaciuta!
      Un dolcissimo abbraccio e felice week-end!
      Laura<3<3<3

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  3. Ogni tua ricetta oltre che buonissima è sempre molto bella come presentazione, complimenti.
    Buon fine settimana, un abbraccio Fabiola

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    1. Ciao Fabiola, Grazie mille per il bellissimo complimento e per la visita, per me è sempre un piacere leggerti!
      Un dolcissimo abbraccio e felice week-end!
      Laura<3<3<3

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  4. troppo buona!complimentissimi!
    buon we
    simona:)

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    1. Grazie di cuore cara Simona, come sempre sei carinissima!
      Un dolcissimo abbraccio e dolce notte!
      Laura💚💛💖

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  5. ma questa ricetta è meravigliosa e la rifarò sicuramente ,che bontà assoluta!!!!noooo da provare assolutamente !!!ME-RA-VI-GLIO-SA! BACIONE MIRTA

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    1. Grazie mille Mirta, sei un vero tesoro! Se la provi fammi sapere cosa ne pensi, a noi è piaciuta tantissimo!
      Un caro abbraccio e dolce notte!
      Laura<3<3<3

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  6. Le torte di mele sono tutte buone!!! Non avevo mai provato le mele in un lievitato... grazie mille di avermi fatto conoscere questa ricetta e di aver partecipato al contest.

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    1. Grazie di cuore a te cara Laura, sei gentilissima!
      Un dolcissimo abbraccio e sogni d'oro!
      Laura<3<3<3

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  7. Praticamente una morbida pasta brioche arricchita da gustose mele! Deve essere di un buono incredibile. Ne terrò a mente con le prime mele del nostro orto.
    Baci cara e buona domenica.

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    1. Esattamente, una pasta brioche senza uova e appena 30 gr di burro, leggera, morbida e deliziosa! Se la provi fammi sapere, sono sicura che ti conquisterà!Grazie di cuore sei sempre dolcissima!
      Un caro abbraccio e felice settimana!
      Laura💚💛💖

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  8. E va beh e cosa vuoi dire davanti a una simile meraviglia? Tanto di cappello cara Laura. Dopo che ho accettato la tua amicizia su fb, ho capito che eri tu!! Come sono contenta di averti finalmente vista, ora so come sei fatta e sei bellissima! Oltre che dentro lo sei anche fuori, come tutte le meraviglie che escono dalla tua cucina. Un bacione e buona domenica

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    1. Terry, tesoro che meraviglioso complimento...grazie di cuore sei un vero tesoro! Sai, in questo periodo ho la fissa delle mele, cercavo qualcosa che fosse leggera e golosa allo stesso tempo,ed é nata questa deliziosa focaccia dolce!
      Senti chi parla di meraviglie...tu sforni dei veri capolavori! Sarei proprio felice di conoscerti di persona, lo sai che ti stimo tantissimo, sei unica!
      Un dolcissimo abbraccio e felice settimana!
      Laura💚💛💖

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    1. Grazie Jeggy,grazie mille sei gentilissima!
      Un caro abbraccio e felice giornata!
      Laura💚💛💖

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  10. Ciao dolcissima Laura, questa focaccia è senzazionale. La mela sta bene davvero ovunque. Nella focaccia è molto originale. Buona giornata e felice domenica. Un bacio.

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    1. Come sempre nei tuoi commenti sei di una dolcezza che mi commuove tesorino! Grazie di cuore e sempre un vero piacere leggerti!
      Un dolcissimo abbraccio e felice settimana!
      Laura💚💛💖

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  11. meravigliosa, invitante, golosa, e sana! bravissima

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    1. Grazie mille cara Simona!
      Sai, in questo periodo ho la fissa delle mele e ho voluto, creare questa deliziosa focaccia! Non ci sono uova e c'è pochissimo burro perfetta per una colazione leggera sana!
      Un caro abbraccio e felice giornata!
      Laura💚💛💖

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  12. Come te anche io amo molto le torte di mele e questa tua è meravigliosamente golosa!
    baci
    Alice

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    1. Alice, grazie di cuore sei un vero tesoro!
      Un caro abbraccio e dolce notte!
      Laura<3<3<3

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  13. Le torte di mele mi piacciono davvero tanto. La tua è super golosa, bella ricetta, da rifare al volo. Sono capitata nel tuo blog per caso e mi iscrivo ora...è molto bello e colorato e mi piace molto come scrivi....se ti va ti lascio l?indirizzo del mio blog nato per passione; lachicchina.blogspot.com ciao, a presto

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    1. Ciao Cristina, benvenuta nel mio blog, grazie di cuore per il bellissimo commento e per esserti unita ai miei lettori! Un caro abbraccio e dolce notte!!!
      Un caro abbraccio e dolce notte!
      Laura<3<3<3

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  14. Molto molto buona brava e grazie della ricetta. Buona giornata.

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    1. Grazie di cuore a te cara, per averla apprezzata!
      Un caro abbraccio e felice giornata!
      Laura💚💛💖

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  15. Ottima questa focaccia con la pasta madre... e in versione dolce la adoro!!!!

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    1. Grazie mille Simona, sei gentilissima!
      Un caro abbraccio e felice serata!
      Laura💛💚💖

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  16. Ciao Laura, è una soffice pasta brioche con mele ....favolosa complimenti!
    Un forte abbraccio e buona serata<3<3<3

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    1. Ciao Maria, é sempre un vero piacere leggerti! Grazie di cuore per i complimenti e per la visita!
      Un caro abbraccio e dolce notte!
      Laura💚💛💖

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  17. Carissima Laura! La tua focaccia alle mele è a dir poco meravigliosa, le bellissime foto rendono l'idea di un dolce gustosissimo! Adoro tutte le torte alle mele ma questa è
    particolare...tutta da scoprire!
    Bravissima! ;))
    Ti auguro una splendida giornata!
    Kiss Rosa ♡

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    1. Come sempre mi commuovi con le tue bellissime parole! Quanto mi piacerebbe, ospitati per un
      tea-time e farti assaggiare questa deliziosa focaccia di mele, sono sicura che ti piacerebbe tantissimo!
      Grazie di cuore per i complimenti e per la visita!
      Un dolcissimo abbraccio e felice serata!
      Laura💚💛💖

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  18. Oh ciumbia! Ma sembra proprio buonissima... Davvero carina anche la versione mignon da presentare per un the con le amiche.
    Bravissima Laura, complimenti!
    Un abbraccio... e un sorriso. Lorena

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    1. Ciao Lorena, la versione mignon la preferisco sempre, perfetta per un tea-time con le amiche!
      Grazie di cuore, per i complimenti e per la visita, é sempre un vero piacere leggerti!
      Un dolcissimo abbraccio e felice week-end!
      Laura💚💛💖

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  19. Anch'io adoro le mele e tutti i dolci che le contengono e devo dire che mi hai convinto, questa focaccia è assolutamente da provare, delicata, morbida e profumata.
    Bravissima, bella ricetta!
    Un abbraccio da Gabry <3<3<3

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    1. Sono proprio felice di averti convinto! Se la provi sono sicura che saprà conquistare anche te!
      Grazie di cuore per i complimenti e per la visita!
      Laura💛💚💛

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  20. Quanto vorrei assaggiarla!!! Un abbraccio

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    1. Grazie mille cara Laura, sei sempre carinissima!
      Un caro abbraccio e felice serata!
      Laura💛💚❤

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  21. Carissima Laura dalle mille sorprese, questa focaccia alle mele è davvero un invito a venire a trovarti. L'occasione è giusta per portarti un dono. https://passioniandcuriosita.blogspot.it/2016/05/premio-liebster-awards.html, spero lo gradirai, sei la prima persona a cui ho pensato. Oltretutto solo così mi sono accorta di non essere tra i tuoi lettori. Quindi ora hai una lettrice in più e un premio in più. Baci <3 <3 <3

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    1. Grazie mille tesorino, tu sei un'amica speciale per me! Grazie di cuore per questo bellissimo premio,ma soprattutto grazie, per il tuo affetto che per me conta tantissimo!
      Un dolcissimo abbraccio e felice serata!
      Laura💚💛💖

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  22. Magari passarne una fettina? Vado a prendermi un caffè vista la giornata dalle mille sfumature di grigio e pioggia!!!!...e tu mi tenti con queta focaccia con le mele!!!!!

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    1. Cara Mila, te la offro volentieri questa deliziosa focaccia, per me é sempre un piacere ospitarti qui sul mio blog!
      Grazie di cuore per i complimenti e per la visita!
      Un caro abbraccio e felice serata!
      Laura💚💛💗

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  23. wow,proprio ciò che mi ci vorrebbe ora con una bella tazza di caffè!!!!!!
    Un bacione mia cara!!

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    1. Aspettami che sto arrivando...io porto questa deliziosa focaccia di mele e tu mi offri un caffè 🍵! Grazie di cuore cara Gwendy per i complimenti e per la visita!
      Un dolcissimo abbraccio e felice serata!
      Lara💚💛💖

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  24. Ciao tesorino, c'è un premio per te sul mio blog, se ti fa piacere ti aspetto!

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    1. Cara Marina, sono onorata che hai pensato a me, ti ringrazio tantissimo! Appena posso farò il post!
      Grazie di cuore!
      Un caro abbraccio e felice week-end!
      Laura💚💛💖

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  25. Che delizia Laura,, adoro le torte di mele, questa tua focaccia mi piace moltissimo, soffice e tanto golosa, complimenti! Buon fine settimana, baci!

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    1. Grazie mille cara Vanna, sono felice che ti piaccia!un caro abbraccio e felice week-end!
      Laura💚💛💖

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  26. Non amo molto la frutta nei dolci, però mi è piaciuta molto la tua presentazione!
    A proposito... Mi piace molto il tuo blog, ci ho fatto un giretto veloce e mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi!
    Lifen

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    1. Grazie mille Luisa, Sei gentilissima! Benvenuta nel mio angolino goloso!
      Un cara abbraccio e felice settimana!
      Laura💚💛💖

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  27. Bella Laura! Ha proprio una bella faccia ;)
    Grazie di avermi avvisata.
    Buona domenica e a presto :)))

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    1. Tiziana, grazie di cuore cara, sei un vero tesoro!
      Un caro abbraccio e felice settimana!
      Laura💚💛💖

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  28. Mamma che buona deve essere. A colazione ne farei una scorpacciata!

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    1. Sono sicura che ti piacerebbe tantissimo!
      Grazie mille sei carinissima!
      Un caro abbraccio e felice giornata!
      Laura💚💛💖

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  29. Ottima idea! Che delizia il tuo lievitato con le mele, molto invitante e anche ben presentato. Immagino il profumo, una novità da non perdere!
    Un abbraccio cara, ti auguro un buon inizio settimana 😘

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    1. Grazie di cuore cara Seddy, detto da te è un grande complimento!
      Ti garandisco che è una favola...
      Un caro abbraccio e felice giornata!
      Laura<3<3<3

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  30. che bella idea una focaccia alle mele, sono curiosa di assaggiarla, deve essere buonissima!

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    1. Si è una focaccia soffice e profumata... sono sicura che ti piacerebbe tantissimo!
      Grazie di cuore per il complimento e per la visita!
      Un abbraccio, Laura<3<3<3

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  31. un passaggio veloce solo per lasciati un saluto e un abbracco!
    Alice

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    1. grazie mille cara Alice, sei sempre carinissima!
      Ti auguro una dolcissima serata!
      Un abbraccio, Laura<3<3<3

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  32. Le buonissime mele non finiscono mai di stupire e piacere......meravigliosa la tua focaccia , decisamente invitante e assolutamente da provare, bravissima!!!
    Baci

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    1. Lauretta, sei dolcissima! Grazie di cuore per le tue bellissime parole!
      Un dolcissimo abbraccio e felice serata!
      Laura<3<3<3

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  33. Grazie per essere passata da me! Buona serata

    Lifen

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    1. É stato un vero piacere!
      Ti auguro uno splendido week-end!
      Laura💚💛💖

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  34. Lauraaa carissima che sagge parole di serenità e sicuramente le tue splendide torte possono contribuire a mettere tanto buonumore e dolcezza in tutti noi.Ciao splendida amica

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    1. Ciao dolcissima Eli, sono proprio felice di leggerti tesoro, che splendide parole mi hai dedicato! Grazie di cuore sei unica!
      Un caro abbraccio e dolce notte!
      Laura<3<3<3

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  35. Una focaccia docle molto invitante

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    1. Grazie mille Gunther, con sempre gentilissimo!
      Un caro abbraccio e felice settimana!
      Laura💚💛💖

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  36. Ciao cara Laura, buon inizio settimana....
    Baci

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    1. Ciao Lauretta, buon inizio di settimana a te e dolce notte!
      Un caro abbraccio, Laura<3<3<3

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  37. divina!!!! fragrante, soffice e voluttuosa!!! magnifico lievitato e bellissimo blog!!! complimenti

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    1. Mimma, grazie di cuore per le tue bellissime parole, sei gentilissima!
      Un dolcissimo abbraccio e felice week-end lungo!
      Laura💚💛💖

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  38. Arrieccomi :D Ti va di fare festa? Ti aspetto sul mio blog ;)

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    1. Ciao Tesorino, partecipo volentieri alla tua festa! Ho già esposto il banner!
      Dolcissima giornata a te !
      Laura💚💛💖

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  39. Che bella questa focaccia Laura. Davvero straordinaria, come tutte le tue golose creazioni. Un abbraccio grande

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    1. Ciao Francesca, ma che gioia leggere il tuo bellissimo commento! Come stai? Grazie di cuore per la visita! Un caro abbraccio e felice giornata!
      Laura💚💛💖

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