mercoledì 31 dicembre 2014

BISCOTTINI CON FARINA DI FARRO FARCITI CON CONFETTURA DI FRAGOLE

Ho sempre amato questo  tipo di biscotti, così  meravigliosamente fantastici e teneri, una frolla friabile, profumata agli agrumi resa ancora più golosa dalla farcia con la confettura di fragole che le conferisce un sapore unico e sublime!
Perfetti per una colazione sana e nutriente,
per iniziare il 2015 con un sorriso e tanta positività! Che sia per tutti voi, miei cari lettori e  amiche blogger, un anno di cambiamenti e di sogni da realizzare,pieno di Gioia,Amore e tanta Felicità!
Grazie a tutti voi per questo splendido anno passato insieme!

Laura<3









INGREDIENTI:

170 g di farina di farro
50  g di farina di riso
130 g di burro a pezzetti
100 g di zucchero
3 tuorli
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
la buccia di un limone e di un arancio grattugiati e non trattato
qb. di confettura di fragole



PROCEDIMENTO:

Setacciate le due farine con il lievito e fate la fontana; unite il burro a pezzetti,lo zucchero, i tuorli, il sale e la buccia degli agrumi.
Impastate prima con la punta delle dita, poi a piene mani, ma velocemente. Fatene un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e ponete in frigo per mezz'ora.
Stendete sul piano di lavoro il panetto di frolla dello spessore di 3/4 mm e con formine a forma di stelle e fiorellini ricavate dei biscotti pieni. Poi tagliate altre stelline e fiorellini e intagliateli al centro con uno stampino più piccolo della stessa forma. Impastate i ritagli di frolla, e ripetete il procedimento.
Alla fine contatene un numero pari per poterli accoppiare.
Trasferiteli su una placca rivestita con carta da  forno e cuocete a 180° per 15 minuti o secondo il vostro forno.
Lasciateli raffreddare su una gratella.
Spalmate la confettura sui biscotti pieni e coprite con quelli intagliati e spolverizzate di zucchero a velo.

Note: Tutti gli ingredienti devono essere freddi. Il riposo in frigo è di fondamentale importanza per  ricompattare la frolla!
           


       

36 commenti:

  1. Anch'io amo questo tipo di biscotti. Interessante la tua versione con la farina di riso. Devono essere ancora più friabili. Me ne concederei volentieri un paio, in questo momento! Auguri di Buon anno Laura!

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    1. Adoro la farina di riso, per questo ho voluto provarla anche nella frolla, è sono molto felice del risultato ottenuto,una frolla meravigliosa,friabile che si scioglie in bocca una vera delizia! Natascia,Tanti Auguri
      anche a te e famiglia, che sia un 2015 Meraviglioso!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  2. Che splendida ricetta x concludere degnamente quest'anno..complimenti Laura :-)
    Vorrei ringraziarti x tutto l'affetto che mi hai dimostrato in questo anno x me tra i + difficili di sempre e lasciarti i miei migliori auguri di felice anno nuovo, che i tuoi sogni possano realizzarsi <3
    Grazie di cuore x esserci sempre, TVB <3

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    1. Consu, sono commossa le tue parole mi scaldano il cuore tesoro, conoscerti è stato il regalo più bello del 2014! volerti bene non è così difficile sei una persona meravigliosa, ti stimo tantissimo,la tua amicizia per me è molto importante. Sono io che ringrazio te per il tuo affetto e per esserci sempre, ti voglio bene! Ti Auguro un fantastico 2015, che sia per te un anno pieno di sorprese!
      Un grande abbraccio Laura<3<3<3

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  3. Li adoro cara Laura.
    Tantissimi auguri per il nuovo anno che sta per iniziare.
    Un abbraccio,
    Tiziana

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    1. Tiziana, allora siamo in due ad amare questi deliziosi biscottini, grazie mille! Tantissimi Auguri di vero cuore per il nuovo Anno!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  4. Li assaggerei volentieri, sei troppo brava! Buon Anno ^_^

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    1. Antonella, grazie mille sei un tesoro!
      Buon Anno anche a te carissima!
      Un abbraccio Laura☆☆☆

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  5. Beautiful cara!!
    Happy New Year!!!! Tantissimi Auguri per il nuovo Anno!
    un abbraccio!

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    1. Thank you very much, Gloria!
      Happy New Year!!!
      Un abbraccio Laura<3

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  6. Cara Laura, che meraviglia questi biscottini: friabili e profumatissimi grazie alla scorza grattugiata degli agrumi che io adoro e che non deve mai mancare!!!hanno inoltre un aspetto veramente magnifico e troppo goloso..favolosi..li devo provare assolutamente!!!!Grazie mille per la splendida ricetta:))
    un bacione e faccio a te e famiglia i miei migliori auguri per un felicissimo 2015:))
    Rosy

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    1. Carissima Rosy, sei sempre dolcissima, son proprio fortunata ad averti conosciuto!
      Ti ringrazio tantissimo per essere sempre presente, sei
      un' amica fantastica!
      Sono felice che i miei deliziosi biscottini ti siano piaciuti!
      Un abbraccio e tanti auguri a te e famiglia per un felice anno nuovo!
      Laura☆☆☆

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  7. Belli e golosi i tuoi biscottini con cuore di confettura alle fragole . Buon anno a te e a tutta la tua famiglia . Un abbraccio, Daniela.

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    1. Daniela, grazie sei un vero tesoro! Ti rinnovo gli Auguri di Buon Anno a te e famiglia che sia per tutti voi un anno fantastico!
      Un abbraccio Laura☆☆☆

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  8. Sembrano buonissimi. Da provare.
    Auguroni per il nuovo anno.
    Stefy

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    1. Carissima Stefania, grazie mille! Tanti auguri anche a te e famiglia!
      Un abbraccio Laura

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  9. che delizia,complimenti e buon anno

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    1. Paola, grazie di cuore carissima! Buon Anno anche a te e famiglia!
      Un abbraccio Laura:-)

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  10. Mi piace molto la farina di farro, e questi tuoi biscottini sono tanto invitanti e ghiotti!!! Un abbraccio di cuore cara Laura, con i migliori auguri di un magnifico nuovo anno!!!!

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    1. Sono contenta, che ti piacciono i miei biscottini sono una vera bontà!
      Cara Simona, ti rinnovo gli Auguri di un meraviglioso 2015 per te e famiglia!
      Un grande abbraccio☆☆☆

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  11. Buoni Laura questi biscotti! Ne sfornerei volentieri anche ora, per merenda oppure ne posso rubare qualcuno dei tuoi??? La farina di farro la trovo particolarmente deliziosa!!!

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    1. Si Chiara la farina di farro piace tanto anche a me!
      Te li offro volentieri carissima!
      Un abbraccio Laura☆☆☆

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  12. Sono bellissimi, fanno subito festa!
    Tanti auguri di buon anno!!!!!!!

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    1. Any, grazie di cuore carissima e sempre un piacere leggerti!
      Tanti Auguri di un Felice 2015 a te e famiglia!
      Un abbraccio Laura☆☆☆

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  13. Ciao Laura ti faccio i miei auguri per il nuovo anno che spero ti porterà tutto ciò che desideri. Baci ;)

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    1. Ciao Madly, grazie mille sei un vero tesoro!
      Tanti auguri di buon anno che sia per te e famiglia, un anno meraviglioso per realizzare tutti i vostri sogni!
      Un grande abbraccio Laura♡♡♡

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  14. Ciao Laura Bellissimi e buonissimi questi biscottini.
    Sembrano davvero squisiti.
    Tanti tantissimi auguri di Buon anno nuovo anche da parte mia.
    Che il 2015 possa portarti tanta serenità e molte belle novità !

    Buon venerdì pomeriggio e miglior fine settimana in arrivo

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    1. Ciao Arwen, grazie mille per i complimenti, questi biscottini
      sono una vera delizia!
      Ti rinnovo gli auguri di buon anno che sia per te pieno di gioia, amore e tanta felicità!
      Ti auguro un bellissimo week end! Un grande abbraccio
      Laura☆☆☆

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  15. Che delizia i tuoi biscottini, complimenti! Auguri di buon anno anche a te, carissima Laura! Un abbraccio!

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    1. Molly carissima, è sempre un piacere leggerti, grazie di cuore per i complimenti e per gli auguri, che rcambio con affetto , tanti auguri di buon anno che sia per te e famiglia
      un anno da ricordare con tanti
      sogni da realizzare!
      Buon week end, un abbraccio
      Laura♡♡♡

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  16. MA CHE BELLI QUESTI BISCOTTI , SONO DAVVERO INVITANTI ,RICETTA SALVATA ...............UN ABBRACCIO E BUON ANNO

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    1. Maria, grazie mille sei un vero tesoro, detto da te è un grande complimento ne sono onorata!
      Buon Anno anche a te carissima, che sia per te e famiglia un 2015 meraviglioso pieno di gioia, amore e tanta serenità!
      Un grande abbraccio Laura<3<3<3

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  17. Ricetta che proverò sicuramente. Grazie mille Laura e buon anno!

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    1. Ciao Francesca, grazie di cuore carissima!
      Buon Anno anche a te, ti auguro un 2015 meraviglioso!
      Un abbraccio Laura☆☆☆

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  18. Risposte
    1. Grazie a te Cristina, sei un tesoro!
      Un caro abbraccio e felice domenica!
      Laura<3<3<3

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